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Tutorial de pádel: Nutrición por Scatena

Jérémy Scatena nos acompaña esta semana para un tutorial de pádel ligeramente diferente. No hablaremos de técnicas o tácticas de pádel, sino de nutrición en jugadores de pádel como en personas que desean llevar una vida saludable.

La nutrición es un tema que ha cambiado mucho en los últimos años. Recuerde los discursos de los nutricionistas de que comer más de 2 yemas de huevo por semana en realidad aumenta el colesterol, que debe beber un buen jugo de naranja por la mañana o que debe comer una rebanada de pan integral por día.

Hoy nos damos cuenta de que el jugo de naranja es azúcar, que todo el pan es azúcar y que las yemas de huevo son grasas esenciales para los tejidos celulares. Ten cuidado con los huevos.

Retirada

0: huevo orgánico

1: huevo de gallina al aire libre

En un atleta, 2020, y especialmente en el pádel, es importante comer bien para el rendimiento y para una mejor recuperación.

Por mi parte (Jérémy Scatena), ya sea que esté entrenando, torneos o incluso de vacaciones, empiezo por la mañana con un desayuno rico en vitaminas y mucha agua para una buena hidratación. Frutas como el kiwi (vitamina C), limón o pomelo (hidratación), proteínas, huevos y cereales integrales como la avena. Intenta olvidar el pan, blanco o lleno.

Este tipo de desayuno puede contener la mañana sin salsas, a diferencia del pan y el jugo de naranja que son azúcar y podrían causar un "antojo" de 10-11h. Si tiene hambre, prefiera las frutas secas (nueces, almendras, avellanas) que le darán energía y son grasas de buena calidad. Es mejor abrazar un "coup de barre" con grasas vegetales (frutas secas o aguacate, por ejemplo).

Adaptar la nutrición al esfuerzo.

En tiempos de fuerte entrenamiento o competencia, tendrá que comer más carbohidratos, elija sus carbohidratos con preferiblemente carbohidratos completos. Por ejemplo, la pasta debe cocinarse "al dente" para transmitir energía con el tiempo. Demasiado cocido traerán azúcar de inmediato. Importante saber adaptar sus comidas al esfuerzo por venir.

En preparación, enfóquese más en los carbohidratos y durante todo el año, las frutas y verduras para crear un equilibrio. Este equilibrio debe estar entre las proteínas que come (huevos, carne, pescado u otros) que son alimentos ácidos y frutas / verduras que son alimentos básicos.

Durante los esfuerzos deportivos, su cuerpo genera acidez. Para una mejor recuperación y repeler la fatiga, los elementos básicos serán esenciales. Sin embargo, puede comer lo que quiera, pero su cuerpo tendrá que gastar energía para poner a cero la escala de tonterías alimentarias que ha creado: esta es la clave para un mejor rendimiento para el atleta.

¿Una comida que podríamos comer sin deducciones?

Verduras. En cantidad y sin preocupaciones. Primero al vapor, luego por qué no con un poco de aceite calentado ligeramente para que no se deteriore, pero es necesario sobre todo complacer.

Consejo: en las verduras, agregue el curry, que es un antiinflamatorio, agregue la pimienta, el pimentón dulce, el comino, en especias cortas que darán color a los platos y que lo harán querer comerlos. ¡Y es bueno para tu salud!

¿Y las frutas entonces?

Las frutas deben comerse. Pero con moderación porque es azúcar. Pequeña preferencia por las frutas rojas porque son antioxidantes.

¿La comida perfecta de Jérémy Scatena?

  • Ensalada de vegetales crudos con repollo rojo, pimienta para la vitamina C, pepinos, tomates, vegetales crudos para contrarrestar esta época del año cuando caen nuestras defensas inmunes. Espolvorea con semillas de chía, calabaza o brotes, por ejemplo trigo.
  • Garbanzos, alubias blancas o arroz Camargue combinado con huevos orgánicos 2 y puré de zanahoria.
  • Plátanos congelados congelados listos para ser mezclados con leche de coco. En este helado puedes poner un coulis de frutas rojas para antioxidantes y tienes un postre de deportistas.

El plato mas

Mezcle zanahorias, camote, calabaza y una pizca de mantequilla. Asociado a la carne, es lo mejor.

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Julien Bondia

Julien Bondia es profesora de pádel en Tenerife. Es el fundador de AvantagePadel.net, un software popular para clubes y jugadores de pádel. Columnista y asesor, te ayuda a jugar mejor a través de sus muchos tutos de pádel.

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